Arzum, kahve bölümünü buluşturan Kahve Doruğu 2023’te kesim devleriyle buluştu. Türkiye’de kahve bölümünün gelişimi ve geleceğinin yanı sıra bu alandaki vizyon ve stratejilerin “Yeni Trendler Yeni Konseptler” temasında masaya yatırıldığı doruğun birinci günü “Kahvede Küresel Marka Yaratmak” oturumundaki konuşmasıyla bilgi, tecrübe ve gelecek öngörülerini paylaşan Arzum İdare Şurası Lideri Murat Kolbaşı, tepenin ikinci günü “Türk Kahvesinin Çeşitlenme ve Yayılma Stratejileri” oturumunun moderatörlüğünü üstlendi.

Arzum, kahve bölümünün önde gelen markaların yöneticilerinin bir ortaya geldiği Kahve Doruğu 2023’teki yerini aldı. 16-17 Eylül 2023 tarihleri ortasında Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen tepe, Türkiye’nin kendi alanlarında uzman 60 ismin konuşmacı olarak katıldığı 12 farklı oturuma sahne oldu. Birinci gün “Kahvede Küresel Marka Yaratmak” bahisli oturuma konuşmacı olarak katılan Arzum İdare Şurası Lideri Murat Kolbaşı, Türk kahvesinin küresel bir marka olması, Türkiye’den daha fazla küresel kahve markası çıkması için atılması gereken adımları iştirakçilerle paylaştı. İkinci gün “Türk Kahvesinin Çeşitlenme ve Yayılma Stratejileri” oturumunu yöneten Kolbaşı, Arzum’un Türk kahvesi kültürünün dünyada tanınması için hayata geçirdiği çalışmaları paylaştı. 

“Kahve markaları ve küçük konut aletleri kesimi makineleşme manasında iş birliğine gitmeli”               

Oturumda, dünyada kahve kültürleriyle ön plana çıkan ülkelerden örnekler veren Arzum İdare Heyeti Lideri Murat Kolbaşı, kahvede küresel marka yaratmada makineleşmenin değerine değindi. Kolbaşı sözlerini şöyle sürdürdü: “Kahvede küresel marka yaratmak için atmamız gereken adım makineleşme. Fakat makineleşmeyi, kolay bir formda ve kişisellikle ele almamamız gerek. Türk kahvesinin kendine has çekim zorluğu, özel pişirme ve sunum yoluyla makineleşmeyle tanışması yüz yıl kadar gecikmiş olsa da ülke olarak bugün birçok dünya ülkesini yakalamış hatta geride bırakmış durumdayız. Ülke olarak dünyanın birçok ülkesine kahve makineleri ihracatı gerçekleştiriyoruz. Tekrar dünyanın onlarca ülkesinde eserlerimizle Türk kahvesinin yanı sıra farklı kültürlere ilişkin kahvelerin yapılmasını sağlıyoruz. Kahve makinelerinde son derece kıymetli bir know how’a, üretim gücüne sahibiz. Kahve markalarımız ve küçük konut aletleri kesimi makineleşme manasında iş birliğine gitmeli. Üretim güçlerini, deneyimlerini, amaçlarını ortak gayede birleştirmeli. Farklı lezzetler için ortak makineler ya da aygıtlar üretmeli. Türk kahvesi tecrübesi, teknolojisi, lezzeti ve keyfiyle bir ortada sunulmalı.”

 

“İş birliğinin şubeleşme ya da küreselleşme adımlarında da devam etmesi gerek”

İş birliğinin kahve markalarının şubeleşme ya da küreselleşme adımlarında da devam etmesi gerektiğini kaydeden Kolbaşı, “Kahve çekirdeği cinslerine, maksat ülke ya da pazara özel makineler geliştirilerek, tecrübe ön plana çıkarılmalı. Tecrübede de makineleşmede de lokalizasyon ön plana alınmalı. Küresel marka olmak isteyen kahve zincirlerinin, makineleşmeyle eserlerinde standart yakalayacağını unutmaması gerekir. Küreselleşmede birçok muvaffakiyet kriteri olsa da makineleşmeyi, makineleşmede lokalleşmeyi ve eserlerde kalite, lezzet standardını yakalayan markaların globalde başarılı sonuçlar elde edeceği inancındayım. Bu muvaffakiyete ulaşmak için de iş birliği ön planda tutulmalı” formunda konuştu. 

 

“Kurumsallaşmaya daha fazla yatırım yapmalıyız”

Kahvede küresel marka yaratmak için kurumsallaşmanın da ehemmiyetine değinen Kolbaşı, “Bugün Türk kahvesinde kurumsallaşmayı başaran, kültürümüzü dünyada temsil eden markalarımız mevcut. Kurumsallaşan ve dünyada tanınan kahve markası sayılarımız her geçen gün artsa da 500 yıllık geçmişi olan bir kültür için bu sayıların yetersiz olduğu çok açık. Kurumsallaşma ismine ülkemizde ya da dünyadaki başarılı modelleri kendimize örnek almalıyız. Yerli ya da yabancı danışmanlık firmalarından danışmanlık almalıyız. Velhasıl kurumsallaşmaya daha fazla yatırım yapmalıyız” açıklamalarında bulundu.    

 

“Globalde isminden muvaffakiyetle bahsettiren marka sayılarının artacağına inanıyorum” 

Türkiye kahve pazarının ekonomik büyüklüğünün 3 milyar TL’yi bulduğunu söyleyen Kolbaşı, “Ülkemizde şu anda 61 kahve zinciri var. Bunun 53’ü, yani yaklaşık yüzde 85’i Türk menşeli markalar. Toplamda bin 580 mağaza ortasında Türk menşeli markaların oranı yüzde 56. Türkiye kahve pazarı, en çok mağazası bulunan birinci 3 marka tarafından yaklaşık yüzde 44 pazar hissesi ile domine ediliyor. Yerli markalarımızın yurt dışında var olduğu ülke ve şube sayılarına baktığımızda ise 500 yıllık Türk kahvesi geçmişi olan bir ülke için kâfi değil. Lakin önümüzdeki yıllarda, bilhassa ikinci ve üçüncü jenerasyonların da masanın başına oturmasıyla bu sayıların çok daha artacağına, globalde isminden muvaffakiyetle bahsettiren marka sayılarının artacağına inanıyorum. Küresel bir marka olmak, yurt dışında her geçen gün sayısı artan şubeler değil tıpkı anda üretilen sonucun faal, istikrarlı ve katma bedelli olmasıdır. Şube sayılarımızı artırırken kıymetlerimizi de ortaya koyabilmeliyiz. Pazarlarda mahallî ve memleketler arası rakiplerimizden fark yaratabilmeliyiz. Yeni konseptlerle farklı sunum ve eserlerle pazar dinamiklerine istikamet verebilmeliyiz. Bu manada Türk kahvesi kültürünün dünyada tanınması için çalışan markalarımızın, vakıf ve derneklerimizin de katkıları olacaktır. Kâfi ki elimizdeki üretim gücü, know how, iş birliği ve Türk kahvesinin dünyadaki tanınırlığı üzere avantajları yeterli kullanalım.”    

 

Kahveye dair atölyeler, kahve demleme teknikleri, Türk kahvesi workshopları, tadım ve barista müsabakaları üzere birçok aktifliğin de gerçekleştirildiği tepede Arzum, kurduğu Arzum OKKA standıyla iştirakçilere Türk kahvesinin yanı sıra farklı içecek ikramlarında da bulundu.  

Arzum Elektrikli Konut Aletleri Hakkında: 

Türkiye’nin önde gelen elektrikli konut aletleri markası Arzum, 55 yıllık kesim birikimiyle sağlam ve yenilikçi bir marka. Türkiye ve dünyada, besin hazırlama, pişirme ve kızartma, sıcak içecek hazırlama, paklık, ferdî bakım, ütü olmak üzere 6 farklı eser kategorisinde 650 eseriyle milyonlarca şahsa satış gerçekleştiriyor. Türkiye’de birincilere imza atarak küçük konut aletleri kesimine taraf veren Arzum, tasarım ve inovasyonu vazgeçilmezi olarak görüyor. Bu vizyon ile, ulusal ve memleketler arası birçok müsabakada itibarlı mükafatların sahibi olan Arzum birebir vakitte Arzum OKKA markasıyla Türk kahvesi kültürünün dünyaya yayılımını da misyon edindi. Direkt fincana servis, közde pişirilme ve kendi kendini yıkayabilme özellikleriyle dünyanın her yerinde ülkü lezzetler sunan Arzum OKKA’lar, Türk kahvesinin küreselleşme serüvenine makineli tahlil oldu. 2020’nin son aylarında gerçekleşen ve rekor talep gören halka arz ile gücüne güç katan Arzum, dünya markası olma maksadıyla yeni başarılara imza atma yolunda emin adımlarla ilerliyor.

 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı